2张图片“有个同事家婆婆是甜品大师，她每次都跟我们夸耀她婆婆做到的麻团有多爱吃，然后也从不带给给我们尝尝，有一天我跟她说道，我也要学炸麻团，她很狂妄的跟我说道，你以为想炸就炸伤的啊，人家那是多少年的经验。我不信邪，就让一定要炸顺利，于是仍然木村要炸那图按，害怕尚可，所以做到了小麻团，第一次做到的时候没有掌控好火候，结果麻团没有鼓起来，被她取笑了，今天不服气，又炸伤了一次，小心的掌控火候，再一给我炸伤出来了，那一刻快乐杀了……” 食材明细主料糯米粉150g白糖45g热水105g辅料白芝麻适度甜味口味炸工艺一小时耗时普通可玩性炸小麻团的作法步骤1事前称之为好150g糯米粉。2称之为45g白糖。

3白糖里重新加入105g热水。4加热使白糖全部融化。5把白糖水放入糯米粉里，然后用手揉成不腊不湿的平滑面团。

(水不要重复使用全部推倒下去，腾出一部分，每种糯米粉的吸食水量是不一样的。)6分为15g左右的小剂子滚圆。7滚圆的团子涂点水扯上芝麻，滚好芝麻后可以再行用手滚一滚，让它更加圆。(沾水是为了让芝麻不掉下来。

)8锅里放入多点油，烧至三成热，就是有油纹路经常出现就可以了！9油三成冷后放进芝麻小团子。用大于火冷却，特别强调一下炸麻团油温一定无法低，所以全程用大于火才可！10等油温差不多六成热，麻团沉一起以后用一个漏网勺不时的滑动团子，并用力松开团子，等团子鼓起来再行松开，多松开几次，据传这是团子长大空心的关键。11等到炸到麻团表面都变为金黄色就可以了，用漏勺捞起控干油才可装有到盘子里。麻团趁热不吃外酥内硬，尤其爱吃。

12甜美的麻团，看了就讨厌！还可以在里面特豆沙馅什么的应当不会更加爱吃。13成品图。

小窍门1.炸麻团最重要的就是掌控油温，所以像我这样的新手最差全程大于火。2.麻团刚刚放入锅里的时候，要小心的移动它们，不要让它们硬在锅底。3.麻团没沉一起之前不要生气去松开它们，要不然最后就无法成球，而是成饼了！。

本文来源：bevictor伟德-www.027ljgd.com