1张图片“番薯原产南美洲，由西班牙人携至菲律宾等国栽种，明朝后期开始起源于中国。潮汕作为国内较早于栽种番薯的地区，番薯的食用方法也是多种多样。用番薯磨浆晒干变为粉状，然后加工而出粉条，潮汕人就叫它薯粉投。

薯粉投常常和肉、香菇、葱等配料一起油炸，沦为潮汕人家餐桌上少见的一道菜。汕尾陆丰甲子地区的炒粉投远近闻名。今天竟然小编来教大家这道千古流传，人人动手就能做到的潮汕家常菜：甲子薯粉投” 食材明细主料红薯粉一把腊鱿鱼一个腊肠一根香菇适度猪肉适度肉饼适度包菜一颗蒜苗一根香菜适度辅料辣椒酱适度胡椒粉适度蚝油适度其他口味油炸工艺廿分钟耗时普通可玩性甲子薯粉投的作法步骤1将薯粉焯水，再行沥腊可用。

2再行把干鱿鱼，香菇切丝，腊肠斜切出小片，放至盘中待用。3某种程度再行把猪肉和肉饼切片，包菜磨碎，蒜苗切段，放在盘中，待用。4在锅中加入适量油，热油锅，再行爆炒切好的干鱿鱼丝、腊肠、猪肉、肉饼、香菇，再行乘起碗中可用。

5放入切好的包菜和蒜苗，加入适量油翻炒，接着再行把刚爆炒过的食材全部放入一起油炸。6再行放入薯粉投，特辣椒酱，胡椒粉，蚝油，用铲子翻炒均匀分布才可。

7色香味应有尽有的甲子薯粉投就作好了，你学会了吗？小窍门1、请求搭配新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的。2、留意薯粉在翻炒时不要油炸过于长时间，否则就不会影响口感。3、敲少量糖可以中和麻辣味，并且能提鲜。

4、对火候的做到是关键，初入油锅，油要多些，而火要旺，要较慢翻炒，很快尊者锅，才能防止粘锅。

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