杂蔬炒面材料：面条、包菜、香菇、洋葱、胡萝卜、豆苗、葱、姜、蒜、白糖、蚝油、生抽、老抽、盐作法：1.包菜、香菇、洋葱和胡萝卜洗涤沥水后，小块丝，豆苗摘去须根，洗涤沥水，姜、蒜小块末。2.1勺白糖、1勺蚝油、2勺生抽和1勺老抽，填充料汁待用。3.锅里倒水烧开，放进面条，熬至面条8成熟期，捞起之后用凉水冲一下，沥水待用。

4.新的起锅，倒油，放进姜蒜末，中疯狂香，将托好的包菜、胡萝卜、豆苗和香菇，中火炒至变硬。5.放进面条，大火，用筷子翻炒均匀分布，放入调好的料汁，放进洋葱丝，翻炒均匀分布才可。腐皮油炸雪菜材料：腐皮、雪菜、毛豆、红尖椒、盐、胡椒粉作法：1.雪菜洗净盖住多余的盐后，挤干水分后磨碎末，红尖椒去蒂去籽托圈。

2.锅中加适度水煮开，特少许盐搅匀，将毛豆焯水后较慢捞起，过凉水可用。3.腐皮泡软后放进沸水中杨世1分钟，捞起可用.4.锅中放入适度油，油热后下红椒圈煸出有香味，将雪菜末放进锅中翻炒，特少许水煮开。5.将杨世煮过的腐皮和毛豆下入锅中同熬。6.锅中重新加入盐、胡椒粉调味才可。

豉梨鸡蛋材料：鸡蛋、麦芹、盐、油、风味豆豉作法：1.将麦芹、小香葱洗涤，小块段。2.鸡蛋搅匀，锅中放少许油烧热，将鸡蛋放入锅中，旋转锅底小火煎制，使之构成圆饼。3.待蛋液凝结变为黄色时，用拖用力沦落，煮另一面。

4.将煮好的蛋饼小块菱形片，装盘。5.起锅入油烧热，放进小香葱，将葱段煸香，再行放入麦芹翻炒均匀分布。6.放入蛋饼，调到风味豆豉，敲一点盐。7.喂食放炒匀，炒至麦芹成熟期才可。

蒜末火烧鸡翅材料：鸡翅、盐、糖、蒜末、生抽、蚝油、配料、胡椒粉、葱花作法：1.鸡翅划出两刀，特2勺配料、1勺生抽、半勺胡椒粉，捉烘油炸30分钟。2.调制料汁：2勺蒜末、半勺糖、3勺配料、2勺生抽、1勺蚝油，加热均匀分布可用。3.起锅烧油，油热放鸡翅，小火煮至鸡翅两面金黄。

4.放入调好的料汁配料，盖盖小火蒸8分钟，开盖翻面，再行蒸1分钟才可出有锅。

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